Yumuşacık kıvamıyla Mantılı Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 su bardağı kuru mantı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 lt. sıcak su
- Tuz
Yapılışı
Öncelikle çorba tenceresine tereyağımızı koyup eritiyoruz. Üzerine tarhanayı ekleyip, sürekli karıştırarak yakmadan kavuruyoruz. Daha sonra üzerine sıcak suyunu ve salçayı ekleyip, sık sık karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadığında ise kuru mantıları ilave ediyoruz. Mantılar yumuşayıncaya dek pişiriyoruz. Tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp, ocaktan indiriyoruz. İsteğe bağlı pulbiber ekleyebiliriz.
Afiyet Olsun….
