Mutfak

Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi

Yemeğe başlangıç için harika bir çorba arayanlara Arda'nın Mutfağından Dövemli Alaca Çorbası Tarifi...

Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi

Malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 su bardağı buğday – haşlanmış
  • ½ su bardağı nohut – haşlanmış
  • ½ su bardağı yeşil mercimek
  • 7 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan
  • 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Dövmeli Alaca Çorbası Hazırlanışı;

  • Buğday, mercimek ve nohudu hafif haşlayın.
  • Bir çorba tenceresine tereyağını alın ve eritin.
  • İçerisine küçük yemeklik doğradığınız soğanı alın ve kavurun.
  • Ardından salçalar ve kuru reyhanı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
  • İçerisine hafif haşladığınız mercimek, buğday ve nohutları ekleyip hafif karıştırın.
  • Suyunu ekleyin, karıştırın.
  • Tuz ve karabiberi ekleyip, kapağı kapalı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
  • Çorba kaynarken zeytinyağı ve tarhunu küçük bir tavada kızdırın.
  • Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine baharatlı yağ gezdirerek servis yapın.

Afiyet Olsun…