Bolonez Sos Nasıl Yapılır? Bolonez Sos Tarifi

Bolonez sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç
• 3 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su (makarna haşlama ya da et suyu)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Bolonez Sosun Hazırlanışı

• Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın.
• Aynı şekilde kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak sırasıyla; rendelenmiş sarımsak ve havucu ekleyin.
• Kıymayı kattıktan sonra renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış domates, domates salçası, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
• Son olarak su eklediğiniz sosu, orta ateşte 5- 6 dakika kadar kaynatın.

Servise hazırlarken makarnanın üzerine bolonez sos bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ile sunum yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..