Arabaşı Çorbası Tarifi

Orta Anadolu'da kışın gözde çorbalarından bol etli ve sağlıklı Arabaşı çorbası tarifi.

Hamuru için:

  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 7 su bardağı su

Çorbası için:

  • 2 adet tavuk göğüs eti
  • 2 çay kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 20 gram tereyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı

  • İlk olarak arabaşı çorbasının hamurunu yapmak için 5 su bardağı suya 1 çay kaşığı tuzla tencerede kaynatın.
  • Kaynayan suyun içine 1 su bardağı un ve 2 su bardağı soğuk su ekleyin.
  • Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvamını alana kadar pişirin.
  • Hafif ıslattığınız bir tepsiye hamuru dökün. Oda sıcaklığından beklettikten sonra buzdolabında soğutun.
  • Servis ederken baklava dilimi şeklinde kesilip servis edilecek.
  • Gelelim çorbanın tarifine tavukları bir tencerede haşlayın. Pişen tavukları didikleyin.
  • Ardından bir tencerenin içinde tereyağını eritin içerisini biraz un atıp kavurun ardından salçayı ve pul biberi ilave edip biraz daha kavurun. Ardından  tavuğu haşladığımız suyu içine ilave edelim.
  • Çorba suyunun içine tavukları da ilave edin. 5 dakika daha pişirin.
  • Ardından servis kaselerine aldığınız çorbayı limon ve nane eşliğinde sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun…