Ratatouille (Ratatuy) Tarifi

Fransız mutfağının en çok sevilen yemeklerinden olan Ratatouille nasıl yapılır? Ratatouille tarifi..

Malzemeler

  • 2 tane patlıcan
  • 2 tane kabak
  • 2 tane patates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

  • 4 tane domates
  • 4 tane biber
  • 1 tane soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik

Hazırlanışı

  • Patlıcan, kabak ve patatesleri soyduktan sonra halka şeklinde dilimle. (Patlıcanları öncesinde biraz suda bekletebilirsin.)
  • Hepsini bir borcama diz ve sıvı yağı üstlerinde gezdir.
  • Bir yandan da sosunu hazırla.
  • Sos için bütün malzemeleri ince ince doğra ve bir tavada kavur. (Önce biber, soğan ve sarımsağı 2 dakika kavur. Sonra domatesi ve baharatları ekle, 4 dakika daha kavur.)
  • Sosu borcamdaki sebzelerin üstüne dök.
  • 200 derece fırında 40 dakika pişirebilirsin.
  • Sebzelerin orantılı bir şekilde piştiğinden emin ol.
  • Eğer çiğ kısımlar varsa üstüne 1 bardak sıcak su ekleyebilir ve pişirmeye devam edebilirsin.
  • Ratatuy’u sıcak yemek önemli.

Afiyet olsun…

Tarif: letspepapp.com