Espanyol Sos Tarifi

Sos kültürü Türk Mutfağında da yerini almaya başladı. Yemeklerinizi sos yardımıyla daha da lezzetli hale getirmek mümkün.

Espanyol Sos İçin Malzemeler

  • 3 kg  küçük kırılmış sığır kemiği,
  • 300 gr. yağ,
  • 150 gr. havuç,
  • 150 gr. soğan,
  • 1 diş sarımsak
  • 1 bağ maydanoz
  • 200 gr. domates salçası
  • 175 gr.un

Espanyol Sos Hazırlanışı

  • Kemikler yağda kızartılır.
  • Sebzeler ve un ilave edilerek pembeleşinceye kadar beraberce kavrulur.
  • Salça ve  su ilave edilir.
  • Maydanoz, sarımsak da konarak 4-5 saat kadar kaynatılır.
  • Zaman zaman kontrol edilerek eksildikçe suyu tamamlanır.
  • Süzgeçten süzülerek diğer sosların yapılmasında kullanılır.