Mutfak

Humus Tarifi

Zeytinyağı, tahin ve haşlanmış nohutun muhteşem birlikteliği. En güzel mezelerden biri olan humus nasıl yapılır. Humus tarifi.

Humus malzemeler

  • 3 su bardağı nohut
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 5 diş sarımsak
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı tuz

Humus üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

  • Nohutları suda yumuşayana kadar haşlayın.
  • Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
  • Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu blender yardımıyla püre gibi olana kadar karıştırın.
  • Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
  • Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın.
  • Kızgın yağı humusun üzerine gezdirin.

Afiyet olsun..