Mutfak

Yarma Aşı Çorbası Tarifi

Arda'nın Mutfağı en lezzetli tarifleri bizlere sunmaya devam ediyor... Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden olan çorbalardan Yarma Aşı Çorbası Tarifi.

Yarma Aşı Çorbası Tarifi

Malzemeler;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet küçük boy soğan – ince yemeklik doğranmış
  • ½ adet kabak – küçük küp doğranmış
  • 10 – 15 adet pazı sapı – ince doğranmış
  • 6 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı yarma
  • Tuz
  • Beyaz biber
  • 6 – 7 yaprak taze reyhan ya da 1 yemek kaşığı kuru reyhan

Meyanesi için Malzemeler

  • 400 gr. süzme yoğurt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı un

Üzeri için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • ½ tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı

Yarma Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Çorba tencerenizin içerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  • İçerisine ince yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif soteleyin.
  • Ardından küçük küp doğradığınız kabakları ve ince doğradığınız pazı saplarını ekleyip sotelemeye devam edin.
  • Suyunu ve önceden haşlamış olduğunuz yarmaları içerisine ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Ayrı bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta sarısı, un ve suyu iyice karıştırın.
  • Ardından temperleyerek yoğurtlu karışımı çorbaya ilave edin.
  • Bir taşım kaynatıp, ince doğradığınız reyhan, tuz ve beyaz biberi içerisine ilave edip ocaktan alın, sıcak servis edin.

Afiyet Olsun…

Yarma Aşı Çorbası Videolu Anlatım