Fransız mutfağında tek başına veya diğer soslar için bir üs olarak kullanılan zengin bir kahverengi sostur. Terim, bir sosla ilgili olarak kullanıldığında “buzlanma” veya “sır” anlamına gelen Fransızca glace kelimesinden gelir. Demi Glace Sos İçin Malzemeler 4-5 kg kırılmış süt dana kemikleri 250-300 g mire poix (eşit miktarda havuç, kereviz, soğan, pırasa) 1 adet defne yaprağı ½ çay kaşığı kekik 100- 150 … Okumaya devam et Demi Glace Sos Tarifi